Limone Primofiore     

Con la prima fioritura del Femminello siracusano, che si verifica da marzo a giugno, si svilupperanno dei frutti, denominati “limoni primofiore”, a partire da ottobre dello stesso anno e sino al marzo dell’anno successivo.     

Si tratta di frutti ellittici, di colore giallo uniforme, con buccia mediamente spessa e ben aderente alla polpa. La polpa, giallo-citrina, fornisce un abbondante succo a sapore acidulo.   

La produzione del “primofiore” è molto abbondante arrivando a coprire anche l’80 % della produzione totale annuale dell’intera pianta. L’importanza commerciale del limone primofiore è legata alle ottime caratteristiche organolettiche, alle quantità considerevoli ed all’epoca di commercializzazione (sei mesi di disponibilità continua ad alti flussi).